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餅干壓縮機(jī)的操作步驟

更新時(shí)間:2025-05-07      點(diǎn)擊次數(shù):380
  一、設(shè)備準(zhǔn)備
 
  ‌1、安全檢查‌
 
  檢查液壓系統(tǒng)、壓力傳感器及安全閥狀態(tài),確認(rèn)無(wú)泄漏或堵塞;
 
  驗(yàn)證模具與沖頭匹配性,清理殘留物料;
 
  ‌2、參數(shù)設(shè)置‌
 
  通過(guò)控制面板設(shè)定壓力值(通常為50-120MPa)及壓制時(shí)間;
 
  調(diào)節(jié)模具溫度至預(yù)設(shè)范圍(如冷粉工藝需保持常溫);
 
  ‌3、潤(rùn)滑檢查‌
 
  確認(rèn)導(dǎo)軌、沖桿等運(yùn)動(dòng)部件已涂抹食品級(jí)潤(rùn)滑油。
 
  二、原料預(yù)處理
 
  ‌1、混合原料‌
 
  按配方混合小麥粉、糖、油脂及輔料(如干果碎、肉松),控制水分含量≤8%;
 
  ‌2、粉碎餅干顆粒‌
 
  將烘烤后的餅干破碎至1-3mm顆粒,確保顆粒均勻性。
 
  三、壓縮成形
 
  ‌1、填充物料‌
 
  開(kāi)啟振動(dòng)下料器,使餅干顆粒均勻填充至中模孔,填充量誤差需≤±2%;
 
  ‌2、壓制成形‌
 
  啟動(dòng)液壓系統(tǒng),上沖頭以設(shè)定壓力壓縮物料,保壓時(shí)間通常為3-10秒;
 
  ‌3、頂出餅干‌
 
  下沖頭上升將壓縮餅干頂出模具,輸送帶自動(dòng)轉(zhuǎn)移至下一工序。
 
  四、后處理
 
  ‌1、烘干定型‌
 
  通過(guò)60-80℃熱風(fēng)循環(huán)去除殘余水分,成品含水率控制在≤5%;
 
  ‌2、邊緣整型‌
 
  對(duì)壓制后產(chǎn)生的毛邊進(jìn)行滾磨處理,保障外觀規(guī)整。
 
  五、包裝
 
  采用鋁箔復(fù)合膜或真空包裝,封口溫度設(shè)置為130-150℃,防止吸潮變質(zhì)。
 
  六、注意事項(xiàng)
 
  1、壓制過(guò)程中需實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)壓力曲線,異常波動(dòng)超過(guò)±10%時(shí)應(yīng)緊急停機(jī);
 
  2、每日生產(chǎn)結(jié)束后需拆卸模具進(jìn)行超聲波清洗,每月更換液壓油濾芯;
 
  3、禁止直接壓制未經(jīng)粉碎的硬質(zhì)顆粒,避免損傷模具。
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